Món cá hấp cuốn bánh tráng luôn được lòng thực khác bởi vị ngọt của thịt cá, hoà cùng dai bùi của bánh tráng, cùng các loại rau, đậm đà của nước chấm. Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm món cá ồ hấp để cuốn bánh tráng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cá ô tươi ngon
Hành tím
Hành lá có cả củ
Đường
Tiêu
Nước mắm
Hành tím
=>Xem thêm: CÁCH LÀM CÁ HẤP XÌ DẦU
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím bạn thái lát rồi băm nhỏ
Cọng hành bạn rửa sạch, sau đó chẻ thành từng miếng
Ướp cá ồ
Cá ồ bạn làm sạch ruột, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó cho cá vào thau rồi tiến hành ướp. Bạn cho vào thịt cá hành tím băm, tiêu, đường, nước mắm, xíu muối và một xíu dầu ăn.
Sau đó đảo đều hoặc massage cho cá thấm gia vị. Để cá khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
=>Xem thêm: CÁ NGỪ HẤP CUỐN CHẤM BÁNH TRÁNG
Hấp cá ô
Sau khi để cá 10 phút cho thấm gia vị, bạn cho hành lá chẻ lên trên. Bước tiếp theo là hấp cá
Bạn bắt nồi nước lên bêp, khi nước sôi bạn cho nguyên thau cá ô vào xửng hấp. Thường hấp trong khoảng 20 phút là cá chín.
Cách pha nước chấm cá ồ hấp
Để làm nước chấm cá ồ hấp, mọi người cần chuẩn bị những nguyên liệu:
Sả và ớt: 50g
Gừng và tỏi: 50g
Nước cốt chanh: 1/2 chén
Nước mắm :1/2 chén
Đường: 1/2 chén
Tương ớt: 2 thìa canh
Rau thìa là
Gốc sả bạn đem thái lát. Rau thìa lá đem rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ Gừng bạn gọt vỏ cắt lát.
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, tiến hành pha. Bạn cho sả và ớt vào cối giã nát, tiếp đến cho tỏi và gừng vào cùng. Khi các nguyên liệu đã được giã nhỏ bạn cho nước cốt chanh, nước mắm, đường, tương ớt vào khuấy đều cho đường tan hết.
Tiếp đến cho rau thìa là vào và khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.
Khi mọi thứ đã sẵn sàng bạn cho đĩa cá hấp, rau sống, bánh tráng, nước chấm ra ngoài và thưởng thức.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét