Mắm cá thu ngâm dầu chưng hấp dẫn thì cá thu muối dùi chưng thịt trứng đậm vị ngon không kém, vét sạch nồi cơm. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm cá thu muối dùi chưng thịt trứng.
Nguyên liệu làm cá thu muối dùi chưng
- Trứng gà: 4 quả
- Thịt heo xay: 400gr
- Cá thu muối dùi: 200gr
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh (50gr)
- Hành lá
- Ngò rí
- Ớt
Sơ chế nguyên liệu
Hành tây lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó cắt lát, rồi cắt hạt lựu nhỏ.
Tỏi băm nhỏ
Gừng cắt lát, cắt sợi, rồi cắt nhỏ
Hành lá cắt nhỏ
Ớt cắt lát
Mọi người lấy thau nước, cho ít muối vào khuấy pha loãng, cho cá thu muối dùi vào ngâm. Sau đó rửa và dùng tay bóp nhẹ cho cá ra bớt vị mặn (cá thu muối dùi khi làm người ta sẽ ướp với muối hạt không nên vị rất là rất mặn).
Sau khi rửa xong mọi người bóp nhẹ cho ráo nước, bóc tách lấy xương và bóp cho thịt cá nhỏ tơi ra.
Làm tô mắm cá thu muối dùi chưng
Bắt chảo dầu lên bếp khi chảo nóng cho 1/2 lượng tỏi băm và 1/2 lượng hành tây vào phi. Đảo đều và phi cho thơm mọi người tắt bếp.
Mọi người lấy tô cho vào thịt bằm, hành lá, gừng, tỏi băm, hành tây, tiêu, đường, 3 quả trứng gà, quả thứ 4 chỉ cho lòng trắng vào giữ lòng đỏ lại để lúc sau cho lên bề mặt tô mắm chưng, cho nửa tỏi và hành tây phi thơm lúc nảy vào cùng.
Các nguyên liệu cho vào xong mọi người dùng muỗng trộn đều, rồi tém lại cho gọn gàng.
Chưng mắm cá thu muối dùi
Mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước xôi, mọi người cho tô mắm vào đậy nắp lại và chưng cách thuỷ trong khoảng 30 phút.
Sau 30 phút mọi người mở nắp, đánh đều lòng đỏ trứng để lại lúc nảy và cho lên bề mặt tô mắm chưng, thêm vài lát ớt lên trên để trang trí. Sau đó đậy nắp lại và chưng thêm khoảng 1 phút, cho hành hành lá lên trên và cho ra mâm để thưởng thức.
Còn nếu mọi người muốn mua MẮM CÁ THU NGON để làm mắm cá thu chưng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
0 nhận xét:
Đăng nhận xét